Sate Telur Puyuh: Varian Resep Lezat untuk Menu Sahur yang Bergizi

 

Sate telur puyuh merupakan hidangan yang tak hanya populer di Indonesia, tetapi juga bisa menjadi inspirasi menu sahur yang lezat dan bergizi. Dengan variasi resep yang berbeda, kamu dapat mencoba berbagai pilihan sate telur puyuh yang menarik dan memuaskan selera keluarga. Berikut adalah beberapa resep kreatif yang bisa dicoba di rumah:

1. Sate Telur Puyuh Rendang

Bahan-bahan:

  • 25 butir telur puyuh
  • 6 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 2 buah cabai merah, iris panjang
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • 5 lembar daun jeruk, iris panjang
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 500 ml santan
  • 75 gr kacang tanah
  • 1 butir kelapa
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, daun jeruk, cabai merah, dan tomat hingga layu.
  2. Tambahkan kacang tanah dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
  3. Tambahkan santan, telur puyuh goreng, kecap manis, garam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  4. Taburi sate telur puyuh dengan bawang merah goreng.

2. Sate Telur Puyuh Bacem


Bahan-bahan:
  • 20 butir telur puyuh
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 600 ml Air
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan haluskan ketumbar, bawang putih, dan bawang merah.
  2. Campurkan bumbu halus dengan air, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam.
  3. Tambahkan kecap, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  4. Masukkan telur puyuh, lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sate telur puyuh bacem siap dihidangkan.

3. Sate Telur Puyuh Kacang


Bahan-bahan:
  • 30 butir telur puyuh rebus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 500 ml air

Bumbu Halus:

  • 6 buah bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri, sangrai

Bumbu Kacang:

  • 200 gram kacang tanah, goreng lalu dihaluskan
  • 5 buah cabai merah, digoreng
  • 4 siung bawang merah, digoreng
  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 500 ml air

Cara membuat:

  1. Tuangkan 500 ml air ke dalam panci. Masukkan telur puyuh rebus, bumbu halus, daun salam, dan serai.
  2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Lalu di ungkep / dimasak dengan ukuran api sedang sampai bumbu meresap.
  3. Olah sampai halus bawang merah, cabai merah, dan bawang putih. Masukkan kacang tanah. Ulek kembali sampai halus merata.
  4. Tuangkan 500 ml air ke dalam panci yang berbeda, masukkan sambal kacang. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan bumbu garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk-aduk dan biarkan dimasak sampai mengental.
  5. Sate telur puyuh siap dihidangkan atau dapat juga dibakar terlebih dahulu di atas teflon sampai kecokelatan kedua sisinya.

Dengan mencoba berbagai variasi resep sate telur puyuh ini di rumah, kamu bisa menciptakan hidangan sahur yang lezat, bergizi, dan pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar